Fischmesser für die Gastronomie

Ob Heilbutt, Forelle oder Zander – ein köstlich gegartes Fischgericht zählt zu den kulinarischen Highlights in der Gastronomie. Um den Fisch formvollendet zu servieren, gehört auch passendes Fischbesteck und ein spezielles Fischmesser, mit dem der Gast den Fisch einfach zerteilen kann.

Was zeichnet ein Fischmesser aus?

Fischmesser zeichnen sich dadurch aus, dass sie im Vergleich zu anderen Messern über eine stumpfe Klinge verfügen. Charakteristisch für Fischmesser ist ihre zumeist recht breite trapezförmige Klingenform. Mit dieser Klinge kann Fisch leicht von der Gräte gelöst und filetiert werden, ohne dass das zarte Fischfleisch dabei geschnitten oder beschädigt wird. 

Welche Fischmesser passen zu eurem Stil?

Möchtet ihr Fisch auf einem Buffet anrichten oder serviert ihr den Fisch portioniert an den gedeckten Tisch? Egal, wie die edle Speise in eurem Restaurant oder eurem Hotel kredenzt wird: Die verwendeten Fischmesser sollten passend zu eurer übrigen Besteckausstattung ausgewählt werden. Unser Sortiment bietet euch ein vielfältiges Angebot unterschiedlichster Fischmesser, die zu jeder Tischkultur passen.

Welches Design ist für Fischmesser ideal?

Heutzutage werden Fischmesser grundsätzlich aus nicht oxidierenden Materialien hergestellt. Ihr könnt in der Regel zwischen glänzend polierten und matten Besteckteilen wählen. Während Fischmesser aus poliertem Edelstahl sehr elegant und klassisch wirken, sind Messer aus mattem Edelstahl eher schlicht, dafür aber sehr modern gehalten. Allein euer Geschmack entscheidet.

Welches Fischmesser passt wozu?

In Restaurant und Hotellerie kommt es darauf an, dass die Gastro-Einrichtung robust und langlebig ist. Die Fischmesser in unserem Sortiment sind alle spülmaschinengeeignet und lange haltbar. Wenn ihr auf der Suche nach dem passenden Fischmesser seid, werdet ihr bei unserer Auswahl an unterschiedlichen Besteckmodellen garantiert fündig.