Trend New Breakfast

Mit dem New Breakfast entwickelt sich eine neue Frühstückskultur fernab traditioneller Frühstückszeiten und starrer Konventionen.

New Breakfast – Eine neue Frühstückskultur

Frühstücken wird beim New Breakfast über den ganzen Tag bis spät in den Nachmittag möglich. Individuelle Vielfalt gesunder und dekorativer Gerichte zeichnen die Besonderheit des New Breakfast aus.

Frühstück – individuell, gesund und hochwertig

Die New Breakfast Kultur wird durch omnipräsente Food Trends wie vegan und veggie oder auch traditionelles English Breakfast und amerikanischen Brunch geprägt. Die All-Day Frühstückzeremonie zeichnet sich dabei durch kleinteilige und individuelle Speisen und Gerichte aus, die einem bunten Mix und einer „Alles-ist-erlaubt“-Attitüde folgen. Das Besondere wird mit dem Individuellen vereint und über Stunden zelebriert. Alles was gut tut und Körper, Geist und Seele in einen zeremoniellen Einklang bringt, wird mit dem heutigen New Breakfast verbunden und als Gegentrend zum alltäglichen Breakfast To-Go verstanden. 

New Breakfast als Fusion Food

New Breakfast bricht mit den alltäglichen Konventionen und stellt die Zusammenführung unterschiedlicher Ernährungskulturen in den Mittelpunkt. Ob Breakfast Burger mit Pancakes, Overnight Oats und Granola mit belgischen Waffeln oder Süßkartoffel-Toast mit spanischen Omeletts und Humus mit Porridge auf Früchten – die Vielfalt kleinteiliger Ernährungshighlights kennt beim New Breakfast keine Grenzen. New Breakfast wirkt im Vergleich zum traditionellen Brunch jung, dynamisch und selbstbewusst und trotzdem entschleunigt und gemütlich. Frühstück wird so über Stunden in einem kleinteiligen Setting mit Nuancen neu interpretierter Rituale gefeiert. 

New Breakfast als gastronomisches Highlight

Die New Breakfast Kultur wird auch in der Gastronomie zelebriert. Die Schaffung einer New-Breakfast-Atmosphäre losgelöst von Raum und Zeit erfordert von der Gastronomie neue Tischkonzepte, um dem gedeckten Tisch frischen Wind zu verpassen. Genuss und sozialer Austausch stehen dabei im Vordergrund. Die Speisen und Gerichte werden über ihre kleinteilige Zusammenstellung so zu Protagonisten eines gesamtheitlichen Tisch-Erlebnisses. Die Verkörperung des Genusses über gesunde, leichte aber auch deftige Leckereien kommt in den kleinteiligen Geschirrstücken wie ein Puzzle des Geschmacks daher. 

Tradition trifft auf Retro und Moderne

Mit Konventionen brechen ist die Devise des New Breakfast. Genauso verhält es sich bei der Inszenierung der Speisen und Gerichte. Der bewusste Bruch einer gelernten Frühstücksatmosphäre wird durch die Kombination retro-schicker Etageren mit der modernen Dunkelheit von Tellern, Servierplatten und organischem Steingut zusammengeführt. Jedes Teil steht für sich und erzeugt einen bewussten Bruch des Look and Feel des Tischkonzeptes. Die Vielfalt an gastromischen Geschirrelementen ergibt ein ganz eigenes Bild und wird durch seine Inkongruenz erst zum Konzept.   

New Breakfast

Die neue Frühstückskultur des New Breakfast verabschiedet sich von Konventionen: Alles was schmeckt und gefällt, darf kombiniert werden – und das hinein bis in die Abendstunden. So entsteht ein lebendiger Mix von Speisen und Geschirr. Egg Benedict auf elegantem weiß-blauem Porzellan, Rote-Beete-Humus in handwerklich anmutenden Bowls, dazu bunt belegte Bagels auf rustikalen Steinzeug-Tellern und frischer Kaffee in schwarzen Tassen. Mix and Match in Perfektion für die neue Art, Frühstück zu genießen.

Brotzeit

Ob aus Roggen, Weizen oder Sauerteig: Brot ist eines unserer liebsten Grundnahrungsmittel, das auch in der Gastro eine zentrale Rolle spielt. Zur Brotzeit mit Rote-Beete-Butter empfehlen wir organisch geformte Tableware in kräftigen Farben als harmonische Untermalung der vielfältigen naturbelassenen Brotsorten. Das rustikale Geschirr mit Effektglasur hält sich trotz seiner Farbigkeit zurück und lässt den Speisen den Vortritt.

Frühstücksei

Das perfekt gegarte Ei auf japanische Art: Dieses Onsen-Ei im Kräuternest angereichert mit Saiblingskaviar, Lauchzwiebeln und Sojaluft wird serviert in einer organisch geformten Bowl in rustikalem Grau, die der Natur entnommen scheint. Die Schüssel bildet ein Nest für die Speisen und gibt damit Raum für das Foodstyling. Schwarzes Edelstahl-Besteck ist der stimmige Begleiter der Inszenierung. Ein Frühstücksei deluxe!

Frühstück im Glas

Ob süß oder deftig – moderne Frühstücksvariationen im Glas erobern die Gastronomie. So bestechen Wachsei mit grüner Kräutercreme und Overnight Porridge mit Beerensoße und Pistazien nicht nur durch ihre fröhliche Farbigkeit. Sondern, in durchsichtigen Gläsern serviert, wecken die kulinarischen Köstlichkeiten auch neidische Blicke vom Nachbartisch und machen Lust aufs Probieren. Die Transparenz des Glases verstärkt die optische Wirkung von Frische und Kreativität. Als passende Begleiter dienen lange schlanke Löffel, die den Genuss aus hohen Gläsern perfekt abrunden.

Bowls for Breakfast

Was gibt es Schöneres als einen entspannten Frühstücksmoment im Restaurant, bevor die Hektik des Alltags beginnt?! Ein Bowlfrühstück mit Fluffy Japan Pancakes und Briochemuffins, serviert in handwerklich anmutender Tableware setzt die Mahlzeit bewusst in Szene. Kombiniert mit einer edlen Teekanne aus Bone China und Bechern ohne Henkel, die als Handschmeichler dienen, wird das Frühstück gekonnt inszeniert. Besteck in filigraner zweifarbiger Gestaltung und schlichte Saftgläser runden die Wirkung ab. Der nötige Kick für den Tag!

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Produktinformationen

Der Menüteller in der eleganten Farbe Premium Black überzeugt mit einer rauen Struktur. Er eignet sich hervorragend zum Servieren von leckeren Hauptgerichten. Der Menüteller harmoniert bestens mit seinem beigen Pendant. Der Teller hat einen Durchmesser von 26 cm und wird in einem praktischer 2er-Set und einer hochwertigen Geschenkbox geliefert.

Marke

Schott Zwiesel

Produkt Maße

Der Menüteller in der eleganten Farbe Premium Black überzeugt mit einer rauen Struktur. Er eignet sich hervorragend zum Servieren von leckeren Hauptgerichten. Der Menüteller harmoniert bestens mit seinem beigen Pendant. Der Teller hat einen Durchmesser von 26 cm und wird in einem praktischer 2er-Set und einer hochwertigen Geschenkbox geliefert.

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